WHITE CLERICOT
O Clericot é uma bebida típica de alguns países da América do Sul - como Paraguai, Uruguai e Argentina. Ele é tradicionalmente feito da mistura de salada de frutas (laranja, melão, mamão, maçã, abacaxi, pêssego e morango) com uma bebida alcoolica, que pode ser vinho tinto ou branco.
No Paraguai costumava-se preparar o Clericot em jarras de barro, conhecidas como Kambuchi, mas hoje em dia as jarras de vidro são mais usadas. No último carnaval aproveitei para testar a receita que adaptei do tradicional Clericot e o resultado foi melhor do que eu esperava. Eis aqui a fórmula da minha nova bebida favorita:
Ingredientes: - 2 pêras
- 2 maçãs
- 1/4 de um melão pequeno
- 2 limões-rosa
- 1 garrafa de espumante Moscatel
Preparo:
Corte as pêras, maçãs e melão em cubos, como se fosse preparar uma salada de frutas. Misture tudo e jogue em uma jarra de vidro. Em seguida, esprema um limão e corte o outro em rodelas, misturando-o ao restante das frutas. Coloque bastante gelo e, por fim, complete a jarra com o Moscatel.
Alternativas:
Eu usei limão-rosa porque gosto muito do sabor e do perfume, mas você pode fazer com o tipo que quiser. Usando limão siciliano deve ficar com aparência incrível e sabor melhor ainda! As frutas também são à sua escolha, mas gostei bastante da combinação que usei.
Outras receitas: Aqui vão duas receitas diferentes da Rita Lobo para testar em casa: Clericot Tropical
